Cvetača: sestava
V tej obliki zelja vsebuje 2-3 krat več askorbinske kisline in beljakovin v primerjavi s zelja. In je bogat z vitamini, na primer, vsebuje 50 g RDA za vitamin C
Drugi vitamini - D, E, PP, H, K, B - so prisotna v zadostni količini tudi. Biotin (vitamin H), ki je sposoben, da se ohrani lepoto in pogosto vključena v kozmetiki, vsebovanih v cvetačo v velikih količinah.
V cvetača vsebuje tudi druge potrebne sestavine: ogljikovi hidrati, maščobe, kisline (nenasičena maščobne kisline in organska), sladkorji, škrobi, makrohranil (Ca, K, Cl, P, Mg, S, Na), elementi (Fe, Mn, Cu sledovih , Zn, Mo, Co).
Cvetača: koristne lastnosti
Vitamini in minerali so prisotne v cvetačo izboljšati obrambo pred reaktivnih kisikovih. Encimi A (kompleksne organske snovi), ki prispevajo k učinkovitemu odpravljanju toksinov. Zgornje lastnosti preprečujejo cvetače zagotavljajo poškodbe in deformacije celic, ki v zameno, je vrsta preprečevanja pojava in razvoja tumorjev.
V številnih bolezni, povezanih z motnjami prebavil, endokrinega sistema, urinske in dihala nujno prehrana vključuje cvetača, kot del terapevtskega hranjenja. Zaradi strukture fino celic in minimalno vsebnostjo surovih vlaken cvetača zlahka prebavi in absorbira in ne draži želodec.
Cvetača: kalorija
Cvetača ima zelo nizko kalorično (21 kalorij na 100 gramov) in hitro povzroča občutek sitosti. Zaradi tega je mogoče vključiti v različne diete. Poleg tega je hrana iz tega izdelka, imajo odlično okusnost.