Sestavine:
- 250 g dolgozrnatega riža;
- 300 gramov kozic;
- 2, 5 skodelice piščančje juhe;
- 2 rezini svežega ingverja;
- 3 stroki česna;
- 1 čebula;
- Bay leaf;
- 2 stroka cvet;
- 1/3 čajne žličke curry;
- 1 paprika;
- 1 korenček;
- 2 paradižnika;
- Peteršilj;
- Sol;
- Rastlinska olja.
Priprava:
Vreti sveže kozice v slani vodi. Boil kozice potreba po prvem zavre. Pripravljene kozice se ohladi. Očistite in ločite repe.
Izperite in namakate riz v mrzlo vodo. Namočimo riž v vodi za eno uro. Nato krat riž v sito in pustite, da odteče voda.
Bolgarski papriko operite, odstranite semena, narežemo na kocke. Operite paradižnike in narežemo na majhne kocke. Korenje so čiste, naribamo. Čebula lupine in sesekljamo zelo fino. Česen in ingver drobno sesekljamo. Cvetje nageljnov potrebujejo izmolot.
Vzemite ponev z debelim dnom, lahko vzamete iz kotlička segrejemo štiri žlice rastlinskega olja. Dodamo sesekljano čebulo, dokler pregleden in prozharte. Nato dodamo česen, ingver, mleti klinčki, lovorjev list. Vse premešamo in pražimo eno minuto, medtem ko stalno mešamo. Ne dovolite, začimbe požgane.
Minuto kasneje Potresemo curry v prahu in premešamo vse skrbno. Dodaj v istih papriko, paradižnik in korenje. Spet vse še enkrat premešamo in vlijemo eno skodelico juho.
Zelenjavo kuhamo pet minut, ne zaprite pokrov in ne zmanjšujejo ogenj. Med paro zelenjavo je treba volumen tekočine zmanjša za polovico.
Dodamo riž, sol in premešamo. Pour preostanek brozge. Ko vse, kar pride do vrenja, zmanjšanje toplote. Pokrijte posodo s pokrovom. Pustite medle za deset minut. Potem boste morali preveriti pripravljenost Sl. Fig ta čas mora biti v nekoliko oster.
Zdaj je čas, da dodate kuhan kozice. Samo ne mešajte. Pustite jih pod pokrovom zaprta za tri minute. Medtem sesekljamo peteršilj. Nadalje, vse zmešamo z kozice. Preden postrežete, na vsak krožnik, dodamo zelenice.
Svet:
Riž čas kuhanja je odvisen od sorte. Juha se lahko uporabi mesa, zelenjave. Lahko zamenjate običajne juhe vrele vode.