Poskusite kuhati Lagman doma. Vam ne bo le zagotovil svoje kulinarične sposobnosti, ampak se veselite tudi njen mož. Za pripravo Laghman boste potrebovali:
1. 500 gramov mesa, Azije kuharji Central uporabo ovčjega, ampak če ga ne jedo, lahko zamenjate
2. 2 rdeči papriki
3. 0, 5 litrov brozge
4. 2. paradižnik ali paradižnikov pire
5. Vodja zeleni česen, čebulo in redkev
6. Rastlinsko olje
7. 2-3 žlici sesekljane zelene
Morajo tudi pripraviti Laghman rezance, ki jih želite pripraviti sami. Za to bo potrebno:
1. 300 gramov moke
2. 1 jajčni beljak
3. 1 žlička soli
Recept testenin:
Potresemo moko na mizi, da luknjo v sredini in jo prelijemo z vodo in beljakovin. Nato nežno zgnetemo testo. Dodamo vodo, tako da dobite ostre, vendar testo. Nato testo razvaljamo tako da dobimo list, nato narežemo na tanjše plasti 4-5 cm in raztegljiv drug nad drugim. Nato drobno sesekljajte rezanci in pustite, da se posuši. Nadaljujte odvisno od pripravljenosti omako.
Recept za izdelavo omako
Meso mora biti narežemo na majhne kocke in ga položimo v ponev, v kateri pre-vlijemo 3 žlice olja. Prepražimo meso, za približno sedem minut, da ga nenehno mešamo. Potem morate sesekljajte čebulo in poper in jih dodajte k mesu, nato pa vse skupaj prepražimo. Čez nekaj minut (2-3), dodamo sesekljan česen in redkev, jo prepražimo vse (3-4 minut), nato dodamo paradižnik ali paradižnik. Zmešamo vse sestavine in pražimo 5 minut, nato nalijemo vse, kar v veliki ponvi in prelijemo 2 skodelici juhe, (10 minut).
Končna faza! Skuhajte testenine kuhane, položite tanko plast na plošči in vlijte pripravljeno omako, ponovite postopek in da še eno plast - rezanci, omako in potresemo z zelišči na vrhu.
Torej, vaša Lagman pripravljeni! Mimogrede, je ta jed tradicionalno uporablja s paličicami, ampak če ni na voljo, je malo verjetno, nekdo bo razburjen.