Caesar preliv:
- 40 g oljčnega olja;
- 5 g sardoni;
- 10 g kapre;
- 1 strok česna;
- 1/2 čajne žličke gorčice;
- 1 rumenjak;
- 1/2 čajne žličke belega vinskega kisa;
- 10 g parmezana;
- Sol in poper.
Priprava:
Vložene kapre sesekljamo. Drobno sesekljajte sardele. Nato naribamo parmezan na grobo Rende. Česen zbadanje na majhne Rende.
Potem, jajčni rumenjak, sol, poper, gorčica, mešanica oljčnega olja. Dodajte belo vino, kis, kapre, sardele, česen, sir in mešajte ponovno temeljito dokler gladko. Omaka je pripravljena.
Caesar Salad:
- 80 g zelena solata;
- 1 strok česna;
- Rosemary listi;
- 20 g rastlinskega olja;
- 20 g česna kruhove kocke;
- 25 g parmezana;
- 50 gramov piščančjih prsi;
- 50 g Caesar preliv;
- Sol in poper - po okusu.
Priprava:
Piščančje prsi, sperite s hladno vodo in osušite s papirnato brisačo. Česen drobno sesekljamo. Piščančja prsa dobro s soljo in poprom. Nato ga položite v skledo, dodamo rastlinsko olje, sesekljan česen, rožmarin listje. Pustimo, da se marinira 30 minut. Potem morate prepražimo piščančje prsi in narežemo na tanke rezine.
Solata, izpiranje in suhe krpice. Tear solate roke, zato ne pozabite odstraniti nedopustnih liste.
Zdaj boste morali kuhati v beli pšenični kruh česen kruhove kocke. Če želite to narediti, najprej odstranite celotno skorjo kruha. Prestregla kruh na kocke ravne, jih solimo, dodamo nariban česen in olje. Pečico segrejte na 200 stopinj in posušite Kocke kruha do zlato rjave barve.
Rešetke parmezan. Dajo na krožnik listov zelene solate, sezoni s svojo Caesar prelivom. Zdaj dodamo majhno količino krušnimi kockami, nariban parmezan, narezane piščančje prsi. Vse rahlo premešamo. Postrezite solato okrasimo s preostalo toast.