Popoln francoski krep

 Rahlo dotika palačinka temo v prejšnjem delovnem mestu, sem bil odločen, da se zbudiš zgodaj v soboto zjutraj in ponovite dolgo tradicijo njegove matere. Na srečo je v mojem adresarju je polna dobrih in, kar je najpomembneje, dokazano recepti za palačinke in cmoki. Videti besedo "krep" ujete moje oči. Tukaj je tisto, kar rabim.

Palačinke - tanko tanke palačinke recept, ki je prišel k nam iz Francije. Rafinirano (kot sami francoščini) in flavorful crepes na jedilniku skoraj vsak ima samospoštovanje gurmanskih restavracij, kavarn in velikosti kavarne družine "vzemi away". Palačinke z nadevom iz sadja, jagode, smetana, aromatizirani sestavine: gobe, meso, paštete, mehkih sirov. Potrebni atribut pravilno francosko krep - tanke robove hrustljave. Toda tu je pomembno zagotoviti, da med cvrtjem palačinke pečene z enakomerno, robovi imajo slabo lastnost, da se zgori ponev.

Mimogrede, okusne palačinke torta s kremo Chantilly, jagode, banane in čokolado - je bila najboljša sladica Poskušal sem, ko potujejo po Evropi.
Popoln francoski krep
Zanimiva ugotovitev: ljudje, ki živijo na drugi strani Atlantika, mislim palačinke precej zapleten jed, kuhamo jih sprejeti ne vsak hostesa - boste potrebovali nekaj znanja in "roko polnjene". In palačinke v razumevanju Američani in Kanadčani - naše palačinke, le večje v premeru in manj mastno. Jih pečemo "penkeyki" iz različnih vrst moke, služil predvsem kup več kosov, pour javorjev sirup, stopljeno čokolado in medu. Okusno, ja, ampak to ni palačinke :)
Francoska palačinke recipe nalašč preprosta. Potrebujemo:
  • 300 ml polnomastnega mleka;
  • 150-200 g presejano moko;
  • 1 jajce;
  • 1 rumenjak;
  • majhen ščepec soli;
  • majhen ščepec pecilnega praška;
  • 1 žlica. l. stopljeno maslo;
  • nekateri sladkor (po okusu).

Popoln francoski krep

Zmešamo rumenjake, sladkor, sol in sodo bikarbono je. Dodamo mleko in moko, med mešanjem dobljeno zmes temeljito stepemo preprečili nastanek zatrdlin. Kuhana palačinka testo dal nekaj ur v hladilnik, prekrito s folijo posodo.

Popoln francoski krep

Peko crepes Svetujem vam, da si pekač s teflonsko prevleko in ostalo ne bo delovala. Rascal čisto in suho ponev nad visoko vročino, namažite ga z malo olja ali masla (kaj bolj po okusu). Jaz sem z uporabo v ta namen poseben silikonski čopič, vendar fit in majhen krompir, prerežite na pol in so nameščeni na plug gredi.

Popoln francoski krep

Nalijte testo za crepes v dobro segreto ponev s tanko plastjo. Testo enakomerno porazdeljena, previdno nagnite ponev okoli. Pečemo morali palačinke, da natančno: samo Zjapiti - zgorela palačinka.

Obrniti tanke palačinke uporabljam kovinsko lopatico priročen. To vam omogoča, da enostavno priključite krep, nato ga obrnite. Ne pretiravajte - palačinke enostavno raztrgana. Ko krep porjavi na obeh straneh, je treba odstraniti iz posode.

Krat končnega palačinke zložene, vsak promazyvaya maslo (neobvezno).

Postrezite z limono crepes lahko (mletih s sladkorjem), mascarpone ali skuto, dušena jabolka in cimet, jagode in sadja marmelado.

Popoln francoski krep

Mešanje v vroči ponvi maslo, rjavi sladkor, pomarančni sok in lupinico in nekaj žlic žganja ali Cointreau, lahko kuhamo slavni omako, za sladico "krep Suzette".

Dober tek!