Za zastrupitev s hrano v vsakem letnem času zaznamujejo skupne simptome, ki so odraz reakcije telesa na okužbe in simptomov gastrointestinalnega trakta, resnosti, katerih različni ljudje (tudi če uporabljate isti izdelek) so lahko različni.
Lokalni simptomi pri povzročanju dispeptičnimi simptomi - slabost, bruhanje, bolečine v trebuhu, driska z različno težo, pogosti simptomi sestavljajo simptomi dehidracije in učinkov splošne zastrupitve (vročina, glavobol, splošno slabo počutje, žeja). To je razlog, zakaj vse, zastrupitev s hrano, naj pojasni naravo povzročitelja (ki ga izolacijo patogena iz sumu hrano, blatu bolnika, in v poznejših fazah bolezni - z uporabo seroloških testov krvi), se obravnavajo po enakih načelih.
- Bed počitek in omejena telesna dejavnost - lahko zmanjša nelagodje in prepreči zaplete.
- Izpiranje želodca, da se zmanjša absorpcijo toksinov in odstranjevanje mikroorganizmov iz črevesja - uporabite šibko raztopino kalijevega permanganata, čiste vode, šibko raztopino sode bikarbone. Odrasel pacient je dal za pijačo 0, 5-1 litra raztopine in povzročajo bruhanje, draženje koren jezika, je bil postopek ponovi 3-4 krat do jasne rešitve.
- Ponastavi izgubo tekočine in elektrolitov - daje v frakcijskih porcij močan ledeni čaj, negazirane mineralne vode, šibko raztopino soli in nekaj kapljic limoninega soka, raster "Regidron", ki je pripravljen iz prahu, kupljenih v lekarni. Rešitve dati 20-40 ml vsakih 10-15 minut.
- Znotraj dobimo tablete kelatorje (aktivnim ogljem sorbeks) ali kot raztopine ali gela (smektit, Enterosgel)
Vsa druga zdravila, se lahko uporabijo le po posvetu z zdravnikom, ki nujno mora zahtevati, če izboljšanja ne pride v roku 4-6 ur ali bolnikovega stanja, kljub sprejetim ukrepom še naprej slabšajo.