Sestavine
- Piščančja bedra;
- 100 gramov testenin;
- 1 korenček;
- 1 čebula;
- 1 korenina peteršilja;
- 2 krompir;
- 70 g kisle smetane;
- 1 čajna žlička moke;
- 2 žlički masla;
- Peteršilj in koper;
- Zelena čebula;
- Bay leaf;
- Sol in poper;
- Polet ene limone;
- Sok ene limone.
Postopek za pripravo
Korenina peteršilja, operite v hladni vodi in čista.
Pranje noge piščanca, pokrijemo s hladno vodo in kuhamo na zmernem ognju.
Ko voda zavre, dodamo peteršilj in lovorjev list. Kuhamo, dokler kuhanega mesa.
Nato odteče juho in sev.
Leg cool. Odstranite meso iz lupine in loči meso od kosti.
Cut piščanca na majhne koščke.
Čebulo očistite, operite in narežite na obročke.
Operite krompir olupimo in narežemo na kocke.
Peteršilj, koper, drobnjak operite in sesekljajte.
Rešetke limonino lupinico Rende.
Stisnite sok iz limon roke v kozarec.
Korenje in čebulo postavite ponev z vročim maslom.
Potresemo z moko in kuhamo na zmernem ognju še dve minuti. Potem zmanjša toploto, vlijemo malo vode in kuhajte tri minute.
Juho, zavremo.
Put krompir in kuhamo pet minut.
Dodajte dušena čebulo in korenje.
Pustimo vreti pet minut, dal rezine mesa, testenin, limonino lupino in tri žlice limoninega soka. Začinite s soljo in poprom in kuhamo še deset minut.
Pripravljeno juho potresemo s sesekljanim peteršiljem, koprom, zeleno čebulo.
Ko mizo, dodamo kislo smetano.