Recept berry kis je dobro, saj je primeren za ljudi z vseh "kulinarični preteklosti." Tudi če bi, preden bi lahko kuhamo samo jajca ali skuhajte krompir v njihove kože, varno ravnati s proizvodnjo te začimbo. Vam mora uspeti.
Pripravite enak znesek vseh sočnih jagod - jagode, maline, robide, ribez, jagode - in jabolčnega kisa. Če ni jabolko, vzemite navaden 5% kisa. Jagode zanka skozi, pranje, brez peclja. Izbira jagode, ne obupajte "uležejo", tisti, ki so že doni iz soka in malo razmetana obleko. Glavna stvar je, da ni plesni, gnilobe, lise. Če so jagode veliki, kot so jagode, jih narežemo rezine. Če so gosto koža kot črnega ribeza, zatreti svoje tolkushkoy.
Bodite stekla, porcelana ali keramični posodi, dal jagode in prelijemo s kisom. Pokrijemo s pokrovom ali krožnikom primerne velikosti, ali pa zategnite folijo in jo shranimo v temnem toplem čez noč ali vsaj 4 do 5 ur.
Vlijemo kis in jagode v ponev, dal eno čajno žličko sladkorja na 100 gramov jagod in zavremo. Zmanjšajte toplote za nizke in kuhamo še 10-15 minut.
Izklopite ogrevanje, hlajenje in seva skozi fino sito ali stisnite skozi Gaza. Pour kis v steklenici s tesno prilegajočim se pokrovom in trgovini, kot tudi običajnim kisom.
Kisi, pridobljeni na ta način - aromatizirano. V resnici je enaka ali jabolčnega kisa, aromo jagode. Če želite naravno sadja in jagodičja kis, si ne more storiti brez naravnega procesa fermentacije.
Vzemite enako količino jagod in čisto toplo vodo. Poleg tega lahko uporabite jagode sadje - hruške, slive, češnje. Jagode bodo morali samo iti, operite in pretlačimo sadje je brez kamnov in zelo drobno sesekljane. V topli vodi raztopimo sladkor (bo pol litra vode potrebovali 100 gramov sladkorja). Jagode ali sadje določiti v steklu ali keramični posodi in nalijemo vodo sladkorja. Lahko uporabite preprost tri-litrski kozarec. V dveh tednih dopusta jagod ali sadja, da napolni v toplem, senčno mesto. Enkrat na dan, veliko premešamo. Po 14 dneh, sev infuzijo skozi fino sito ali stisnite skozi Gaza. Nastalo tekočino vlijemo v kozarce, pokrijemo z gazo in pustite za nadaljnjo fermentacijo, v nadaljnjih dveh tednih. Po 14 dneh, vam bo pripravljen naravnega sadja in jagodičja kis.