Sestavine za mesne kroglice:
- 400 gramov mletega mesa;
- 2 jajci;
- 2 žlici krušnih drobtin;
- Sol;
- Igrišče črni poper in rdeče;
- 1 pločevinko konzervirane zelenjave;
- Bay leaf;
- Rastlinska olja.
Sestavine za omako:
- 1 čebula;
- 1 korenček;
- 50 g masla;
- 2 žlici paradižnikove omake.
Kuhanje mesne:
Premešamo mleto meso, dve jajci in drobtine skupaj. Začinimo s soljo, črnim in rdečim poprom, zmešamo vse skrbno. Konzervirane zelenjave, sperite s hladno vodo in drobno nasekljamo. Dodamo mleto meso. Potem naredite majhno obliko mletega mesne in postavite za deset minut v hladilniku.
Priprava paradižnikovo omako:
Čebula lupine in drobno nasekljamo. Korenje so čiste, naribamo. Poleg ogrevano ponev, dodamo rastlinsko olje in položite sesekljano čebulo. Prepražimo čebulo do zlato rjave barve. Nato dodamo maslo in korenje, rahlo prepražimo pet minut. Potem dodamo dve žlici paradižnikove omake, popecite še sedem minut.
Kuhanje mesne kroglice v paradižnikovi omaki:
Postavite mesne kroglice v globok pekač z visokim strani. Postavite mesne kroglice na vrhu ocvrte zelenjave. Dodamo vrelo vodo. Potrebujejo toliko vode, da se v zelenjavi so bile z vodo rahlo pokriva. Začinite s soljo in poprom, dodamo lovorov list. Pokrijte in dušimo v pečici. Mesne kroglice kuhamo na 180 stopinj za trideset minut. Pripravljene mesne postrežejo s hrustljavo krompirček ali zeleno solato.