Izjava o koristnosti izdelka, mislim, da ni primerno, in na splošno šibka lahko predstavljate, grah juha z dimljeno brez grah, leča juha z lečo ali brez lobio brez fižola. Zaradi neumnosti, kajne? Še nimate sami prikrajšali za radosti življenja - so ne toliko. Lahko samo izbere nekaj metuljnic vrst, ki ne povzročajo nelagodje, in jih samo kuhati. Vedno lahko najti pot ven, glavna stvar za poslušanje svojega telesa. Kulinarična "Symphony" tako dober, da "ugotavlja" da "zamenljiva" - rezultat lahko vedno desetkrat boljša od pričakovanj.
Metuljnic Raje kuham čičerke (imenovano tudi turški ali garbanzo fižol). Njegova ljubezen na Bližnjem vzhodu in v Magrebu radi še več. Grah popolnoma začimbe, meso (predvsem jagnjetine), paradižnik, zelišča in korenine. Čičerika je lahko ne samo dopolnjujejo, temveč tudi pomemben sestavni del - ali je toplo ali hladno solato, prigrizek ali poln obrok, sestavljen iz zelenjave.
Želim deliti z vami recept za pikantno in segrevanja jed - curry s čičeriko. Zdelo se mi je, da je to jed kot nalašč za meni jesen, ko hočeš kaj toplo, dišeče in hkrati izpolnjuje. Obstaja veliko jedi v kuhinji Magrebu, od katerih je vsaka napolnjena do roba z vrtoglavo dišavami začimb in začimb, greje telo in dušo.
Glavni element curry s čičeriko - priporočam sebi, čičerka. Lahko uporabite pločevinkah čičerke, če pa nihče v vaših smetnjake obstaja - Vzemi navaden suhe čičerke (lahko najdete v trgovini in na trgu) in jo zavrite. Samo ne pozabite, da ga namočite v hladno vodo čez noč - čičerka se bo povečala v velikosti in bo pripravljena za toplotno obdelavo. Nato odcedimo in ga napolnite z novo hladno vodo in postavimo nad srednje močnem ognju. Ko voda pride do vrenja, zmanjšajte ogenj in kuhajte, dokler razpisni čičerike. Celotni čas kuhanja čičerike - približno dve uri. Sol je treba dodati 30 minut pred koncem kuhanja, vendar ne pred - preprečuje mehčalna grah. Spremljanje procesa kuhanja - čičerka morejo prebaviti. Nazaj na našem obroku.
Za začinjene curry s čičeriko bo potrebno:
- Čičerika (konzervirana ali kuhana) - 500 g;
- Paradižniki v lastnem soku in olupljen - 700 g;
- Zelena jabolka (sorte Granny Smith ali Semirenko) - 2 kos;
- Čebula - 1 kos;
- Česen - 4/3 stroka (kot duhovit - dal več česna);
- Nariban na fin Rende ingverjeve korenine - 1-1, 5, Art. L.;
- Oljčno olje, ekstra deviško - 1 žlica. L.;
- Limoninega soka - 1 žlica. L.;
- Sesekljan koriander ali peteršilj - 0, 5 žlic;
- Natural nesladkan jogurt - 200 g;
- Curry - 5 ur L..
Vzemite čebulo, ga olupimo iz kože in narežemo na tanke polobroči. Stroka česna drobno sesekljamo širok nož, ali pa preskočite s pritiskom (raje chop - tako rešil vse okus in aromo). Operite jabolka skrbno z ostrim nožem, odstranite sredico in očistite hrapavo kožo. Cut jabolka na majhne segmente, od katerih je vsaka razrezane na dva ali tri dele.
Če uporabljate pločevinkah čičerke za curry, morate združiti s tekočino, sperite z vrelo vodo in pustite, da se posuši (to sem naredil s fino sito). Če je jed kuhana čičerika bo vnaprej pripraviti to pot opisanega sem zgoraj. Bodite prepričani, da odteče voda, v kateri so kuhane grah - to ne bo potreben.
Vzemite veliko ponev ali ponev z debelim dnom, ga segrejemo žlico olivnega olja. Dodamo curry v prahu v olju in jo segrejemo na srednje močnem ognju za samo eno minuto. Dodamo curry sesekljano čebulo, sesekljan česen in nariban ingver koren. Fry na srednje močnem ognju vse nekaj minut.
Srednje velika sesekljajte z nožem in opere obsushennuyu koriander ali peteršilj, jo dodate k ocvrte zelenjave. Obstaja tudi dodate narezane jabolka, paradižniki v lastnem soku in pripravljenih čičerike. Pokrijte ponev / pekač s pokrovom in pustimo vreti 40 minut curry 5-7 minut, dokler razpis, odstranite pokrov in pustite, da odvečna tekočina izhlapi - jed je treba nekoliko zgosti.
Odstrani začinjene curry s čičeriko iz toplote, vlijemo vanj limonin sok in premešajte. Pred serviranjem v posodo želite dodati kozarec jogurta in nežno premešamo. Tisti, ki ne marajo, jogurt, lahko storite brez njega - okus curry bolj pikantno in svetlo.
Pogosto sem se kuhati to jed za moje prijatelje: so jo jedli v kakršni koli obliki in količini. Mimogrede, curry gre tudi s suhih belih vin, kot so sivi pinot in Sauvignon Blanc, ki je že samodejno preide v posodo, primerno za družinsko večerjo, ter za večje praznovanje. Počitnice z okusom po Magrebu.