Oljk olje sončnice v številnih hranilnih snovi, zlasti naravnih maščob. Vendar pa je lažje prebavljiv, ima blag choleretic učinek in blagodejno vpliva na prebavila. Redno uživanje oljčnega olja krepi srčno-žilni sistem.
Ima višjo hranilno vrednost in sojino olje. Kemična sestava je blizu ribjega olja. Poleg maščobnih kislin vsebuje fosforjevih spojin, veliko vitaminov in mineralov. Zato je kakovost sojino olje je primerna za ljudi, ki želijo, da se okrepi živčni sistem, izboljša vid in da bi odvečno holesterola.
Morska krhlika olje se skoraj nikoli ne uporabljajo kot hrana, ampak se pogosto uporablja v medicinski praksi. Poseben način proizvodnje te rastlinske maščobe ga ohranja v veliki količini karotenoidov - podlagi vitamina A. Na ta način, morska krhlika olje vključuje v kompleksno terapijo pri zdravljenju infekcijskih bolezni, vnetje kože, razjede želodca in dvanajstnika.
"Medicinski" in lastnosti drugega rastlinskega olja - gorčica. Kot naravni antibiotik, ima močno antivirusno, antibakterijsko in antiseptično učinek na človeško telo. Gorčično olje se pogosto dodajo konzervirane ribe in peciva. Ti proizvodi ne pokvari za dolgo časa in ne izgubijo okus.
Arašidovo maslo ima visoko kalorično vrednost. Vendar pa služi kot vir lecitina in fosfatidov, aminokisline, vitamini in elementi v sledovih. Zmerne količine arašidovo maslo je priporočljivo, da se okrepi živčni sistem, preprečevanje bolezni krvi, čiščenje jeter in žolčevodov.
Med mejno uporabnih rastlinskih olj vključuje oljne repice, sezama in dlani. Zadnji razlikuje zelo trdna skladnost spominja živalskih maščob. Ni pa primeren za uporabo v čisti obliki, vendar se uporabljajo pri industrijski proizvodnji margarine in slaščic. Repično olje vsebuje majhne količine nenasičenih maščobnih kislin, sezam praktično brez slehernega vitaminov.
Da bi dobili največ koristi od nafte, ga je treba pravilno uporabljati. Preventivni ali terapevtski učinek se doseže le, če uporabljate za zdravo prehrano, proizvedenih s hladnim stiskanjem tehnologije. Ta rastlinska maščoba je ponavadi zelo temne barve in ima bogato aromo. "Življenje" olje hitro izgubi svoje koristne lastnosti. Ob segrevanju nad 100 ° C, in ne postane nevaren, rakotvorne. Zato prepražimo na je surova rastlinska maščoba nemogoče. Najboljši način, da ga uporabljate - zapolniti solato. Rok surove nafte ne presega štirih mesecev.
V rafinirano in smrad, rastlinskih maščob bistveno zmanjša količino hranilnih snovi, kot so vitamin E in beta karotena. Med čiščenjem je odstranjen tudi iz organske spojine, ki po visoki temperaturi pretvori v rakotvornih snovi. Zato je mogoče, rafinirano olje se uporablja kot solata, omaka baz in cvrtje. Najdaljša doba - 8 mesecev.