Po njegovem okusu in prehranskih lastnosti, kot tudi velike količine hranil, zelje zlahka prekaša druge vrste. Askorbinska kislina vsebino več kot pet-krat kot v solati in vsebnosti beljakovin 2-3, 5%. Hranilna vrednost zelja je povezana z visoko vsebnostjo vitaminov C, PP, B1, B2 in B6. Poleg tega, da vsebuje veliko število karotena, citronske kisline, glukoze, organskih kislin in amino kislin šestnajst vrst.
Kitajsko zelje se lahko uporablja za zdravljenje razjede dvanajstnika in vsebine želodca zaradi lizina amino kisline. Ta material je sposobna raztopiti tujih proteinov in očisti kri. Na 100 gramov zelja računov za samo 16 kalorij, tako da je super izdelek za postenja dni in prehrane.
Koristne lastnosti tega zelenjave so na voljo tudi lactucin ki je alkaloid, normalizira krvni tlak in izboljša presnovo. To normalizira spanec in ima pomirjujoč učinek. Sveže sok kitajskega zelja velik vpliv na bolnika z boleznijo želodčne gastritis, ne povzročajo nastajanje plinov.
Prikazuje zelje z artritisom, ateroskleroze, protin in bolezni srca in ožilja. Ta sveže zelenjave pomaga v primerih anemije, glavoboli in depresije. Tudi med dolgotrajno zelje shranjevanje ne izgubi svoje koristne in zdravilne lastnosti, zato je nespremenjeno dobavitelj mineralov in vitaminov v jeseni in pozimi.