Simptomi pomanjkanja joda pri ljudeh
Znaki pomanjkanja joda v človeškem telesu, vključujejo:
- Letargija, splošna oslabelost, utrujenost;
- Zaspanost, apatija;
- Telesne mase;
- Počasi duševne procese;
- Izguba spomina;
- Razdražljivost;
- Okvaro sluha in vida;
- Konjunktivitis;
- Zmanjšanje krvnega tlaka;
- Zmanjšanje srčni utrip;
- Glavobol;
- Suha koža in sluznice;
- Zaprtje;
- Motnje menstrualnega ciklusa pri ženskah;
- Zmanjšan libido pri moških.
Uživanje hrane z dovolj joda lahko shranite zdravje in povečanje dolgoživosti.
Joda pomanjkljivost v telesu lahko vodi k takim boleznim, kot endemično golše, v katerem ščitnice povečanja velikosti. Pri otrocih, pomanjkanje tega kemijskega elementa povzroči zastoj fizični in duševni razvoj, so slabo razvit živčni sistem in možgane. To je razlog, zakaj je tako pomembno, da se v živilih, ki vsebujejo jod hrane.
Dnevni človeško potrebo joda
Preden izberete izdelke, ki vsebujejo jod, morate ugotoviti, koliko tega elementa mora biti oseba, ki na dan. Tako dojenčki (otroci, mlajši od 1 leta), je potrebno pridobiti 50 mg joda na dan. Otroci 2-6 let naj bi element 90 mikrogramov na dan. Otroci 7-12 let - 120 mg. Odrasli potrebujejo 150 mikrogramov joda.
Največje število svojo potrebo za nosečnice in doječe matere - 200 mikrogramov na dan. Potreba človeškega telesa joda tudi povečuje s povečano telesno aktivnostjo (200-300 g) in delajo s snovmi, ki zmanjšujejo delovanje ščitnice. V slednjem primeru, da 200-300 mg joda na dan.
Živila, ki vsebujejo jod
Ko že govorimo o proizvodih, ki vsebujejo jod, na prvem mestu je treba omeniti vodo. V 1 liter pitne lahko običajna 15 g tega elementa. Za preprečevanje pomanjkanja joda je koristno piti in mineralno vodo.
Evropejci in Američani so mineralna voda, pitje v velikih količinah, da je za njih - nepogrešljiv sestavni del zdravega življenjskega sloga, ki so zelo ponosni. Vendar, da joda dobro absorbira v telo, je bolje izbrati mineralno vodo, ne umetno obogatena z jodom, in vsebuje naravno kemijski element ("Arkhyz", "planinski", "SARMANOVSKY").
Delno rešila problem pomanjkanja joda se lahko uporabi jodirane soli, vendar je še vedno ni rešitev. Odrasla oseba bi morala pojesti na dan, približno 6 gramov tega izdelka. Treba je opozoriti: če je paket odprt pri solnih več kot 2 meseca, da izgubi veliko količino joda.
Štetjem dnevnega stopnjo kemijski element v prehrani, je treba upoštevati dejstvo, da je dodana še danes mnogi proizvajalci jodirana sol za različne izdelke - mleko, kruh, sončničnega olja. V Norveška, Švica in Avstrija jod, dodan tudi meso in sire Na Japonskem, da to ni potrebno, saj so prebivalci dobili dovolj za to, jedo različnih morskih sadežev.
Živila, ki vsebujejo jod naj bi zaužili na dan. Najprej ti vključujejo morske sadeže - kot alg (alg, morske alge). V alg je 50-70 mikrogramov joda. Poleg alg je bogata bioaktivnih proteinov, ki vsebujejo 23 aminokislin. Da bi dobili dnevne potrebe joda lahko vsak dan pojesti okoli 100-200 gramov alg.
Organski jod iz morskih alg se telo bolje absorbira in več je odložena od joda, joda vsebujejo.
Rich v tem pomembnem kemijski element in rib: morske plošče, tuna, trska, sled, morska plošča, lososa, brancina. 100 g surove morske ribe je približno 70 mikrogramov joda. V jetrih trske je veliko bolj - do 800 mcg.
Tudi velika količina joda najdemo v ribjem olju - približno 770 mikrogramov. Specialitete, kot so pokrovače, ostrige, školjke, lignji, rakovice, kozice vsebuje okoli 100 mikrogramov joda.
Sladkovodne ribe vsebuje tudi jod. Vendar pa je njegova vsebina v njem je precej manjša od morja. 100 g takšne rib vsebuje le 5,8 mg elementa.
Poleg morskih sadežev, obstajajo tudi drugi izdelki, ki imajo jod. To žito, mleko, maslo, jajca in zelenjava - česen, jajčevci, špinača, kislica, paradižnik, pesa, solata, šparglji, čebula in zelena čebula, krompir, redkev.
Banane, pomaranče, jagode, grozdje, limone, kaki, ananas, melona - to najdemo v nekaterih jagod in sadja kemijski element. Če vsak dan jesti 1, 5 kg gob, to ne bi bilo dovolj, da nasiti svoje telo s potrebno količino joda.
Dejavniki, ki vplivajo na vsebnosti joda v živilih
Treba je imeti v mislih, da je dolgoročno skladiščenje izdelkov in njihovo kulinarično obdelavo vsebin jod močno zmanjša. Tako pri kuhanju meso in ribe izgubil svojo vrednost za približno 50%, ko je kuhano celi krompirjevi gomolji - do 32% zdrobljenega - do 48% in pri vrelišču mleka - 25%.
Ko je peka kruha izgubo joda 80%, kuhana zelenjava - 30-60%, kuhane stročnice in žitarice od 45 - 65%.