Glukoza daje možganske celice z energijo. Vendar pa ga porabijo v velikih količinah - 20%. To je kljub dejstvu, da je možganov 2% glede na maso telesa. Glukoza je vir medu, kruh, testenine, zelenjava, suho sadje, sadje, še posebej dragocene banan in krompirja.
Holin najdemo v vitamin antisclerosic. Je del možganskih celic zadrževalnih in preprečuje njihovo propadanje. Pomanjkanje holina velja glavni razlog za upad spomina. V telesu se ta snov izvira iz proizvodov, kot so jajčne rumenjake, sardele, pšeničnih kalčkov.
Vitamine B omogočata hitro »vključitev« možganov: B2 preprečuje poškodbe živčnega tkiva, ki je vključena v sintezo acetilholina potreben za spomin, B5 ima antistresni učinek, B12 preprečuje demenco in aktivira moč živčnih celic in možganov. Vir vitaminov B so polnozrnate žitarice, pšenični kalčki, fižol, zelišča, sir, ribe, soja.
Železo sodeluje pri tvorbi hemoglobina, katerih glavna dejavnost je transport kisika v tkivih. Za možgane je bistvenega pomena. Hipoksija, ali pomanjkanje kisika lahko povzroči izgubo spomina, zaspanost, utrujenost, zehanje. Vir železa, je meso, marelice, buče, fižol, pesa, školjke, mandlji, lešniki.
Esencialne maščobne kisline so omega-3 so vključene v strukturi celične membrane. Vključite aktivnost možganov, izboljša spomin. Vir maščobnih kislin laneno seme, orehi, morski sadeži (ocean ribe).
Ki so potrebni za normalno delovanje možganov cink in baker. Njihova pomanjkljivost vodi k nižjim spomin in slabo koncentracijo. Odstrani te snovi lahko iz krompirja, ovsa, cvetača, rži, bučna semena, mandlji, ostrige, govedine.
Lecitin je bistvena sestavina mielinske plasti in zadrževanje možganskih živčnih celic. Zadosten vnos lipotropics zagotavlja dober spomin in normalno delovanje možganov. Lecitin, bogata z orehi, jajci, maslo, fižol, pivski kvas, soja, sardine in skuše.
Kalcij in magnezij krepitev živcev. Vir teh snovi so mlečni izdelki, otrobi, celih zrn kruh. Za dobro absorpcijo kalcija in vitamina D, je potrebno, da ga odstranite, lahko rumenjak in jetra.
Antioksidanti ščitijo možganske celice pred poškodbami in prezgodnjim staranjem. Antioksidativne lastnosti so vitamini C in E. Lahko jih ekstrahirajo iz česna, čebule, zelja, paprike, črni ribez, šipek, nerafinirane rastlinska olja. Podobno dejanje ima selen, baker in polifenolov, ki jih vsebujejo zrna grozdja, jabolk, zeleni čaj, oljčno olje.
Če možgani leži večjo intelektualno obremenitev, morate v vaši dnevni prehrani živil, ki izboljšujejo spomin redno vključujejo. To je ena banana, 5 orehovih jedrc, mandlji, lešniki, 1 žlica medu, 100 gramov rozin, suhe marelice, črnim kruhom, zelenjave, solate, 1 jajce, ovsena kaša ali ajde ali okras teh žita, stročnice, mleko, maslo, skuto, jogurt, temno čokolado, katere koli sadja. Dvakrat na teden (ne več), je koristno, da bi jedli jed mesa in en čas - ribe.