Lent - najdaljša vseh objav pravoslavnih (sedem tednov) in hkrati najbolj hudo. V tem času je treba opustiti uporabo vseh živalskih proizvodov (ne samo rib, mesa in morskih sadežev, pa tudi mleko in mlečne izdelke, jajca, rastlinska olja). Izjema - Oznanjenje in cvetno nedeljo. V teh praznikov dovoljena uporaba ribah in morskih sadežih.
Tudi na Lentu ne more jesti belo in bolj sdobny kruh, majoneza, sladkarije. Se ne priporoča in druge dobrote, tudi če se uporabljajo pri njihovi izdelavi le sestavine rastlinskega izvora: post-it ni dieta, ampak na sposobnost usposabljanja storiti brez posladek, tako da "pusto pojedine" v nasprotju z duhom posta. Seveda, na tešče ne pijte alkohola in se vzdržijo kajenja. Na ponedeljkih, sredah in petkih moramo vzdržati uporabe rastlinskega olja.
Naj strogo spoštujejo hitro Lenta omejitve še strožje ob ponedeljkih, sredah in petkih lahko jeste samo surovo sadje in zelenjavo, pijejo vodo ali sadni kompot in jesti kruh; ter ob torkih in četrtkih lahko jeste toplo hrano, vendar kuhana brez olja. Toda za tiste, ki so na tešče ali ne na tešče prvič v letu, to ni priporočljivo: preveč ostra sprememba prehrane bo naredil več škode kot koristi.
Kaj lahko jem v postnem času? Osnova prehrane v tem času, da sadje in zelenjava (vključno s suho sadje), korenasto zelenjavo, žita in stročnice, različne kumarice, gobe, orehi, sivi in rjavi kruh, krekerji in sušenje. Kava je bolje, da se omeji, vendar čaj, zeliščni čaji, sadne pijače in žele pijača lahko.
Kljub vsem omejitvam, ki jih določa mesto, izbor jedi, ki se lahko postavijo na mizo, še vedno zelo širok. Za zajtrk lahko kuhamo kašo na vodi. Kot hladne predjedi fit soljeno in vložene zelenjave, kislo zelje, solate, zelenjava in okopavine. Sprva lahko kuhamo zelenjavne juhe z dodatkom žit, gobova juha, juha iz stročnic, brezmesne juho ali juho. Na drugi - v vseh vrstah krompirja, pari ali kuhano zelenjavo, zelenjavno enolončnico, ocvrte gobe, konzervirane koruze ali krompirja, je jed iz fižola ali lečo, žita in zelenjava ali suho sadje. Kot sladico - sadni pire ali pečen jabolka, žele ali soka. Hrana naj bo preprosta - vendar nihče ne prepoveduje, da bi bila pestra!