Najprej pa poglejmo, kaj je to "zver" je - Njegovo Veličanstvo Vitamin. Vitamini so organske spojine, ki se razlikujejo po kemijski sestavi, če so potrebni za nas, da se ohrani normalno življenje. Vitamini so udeleženi v biokemičnih in fizioloških procesov v telesu, zagotoviti njihov normalen potek. Vitamini, razen za nekatere skupine ne sintetizira v telesu, zato je zelo pomembno ravnotežje naše hrane. Je poskrbel za pestro meniju za vključitev proizvodov iz različnih prehranskih kategorijah - sam zavarovati potrebne kompleksne vitamine. In to pomeni, da je zdravje odlično in dobre volje ne bo pustil. Dnevni tečaj, oseba potrebuje za normalno delovanje vseh sistemov za podporo življenju razlikuje od okoliščin. Nekoliko več vitaminov potrebno uporabljati šibkih ljudi, nosečnice in otroke.
Kaj živila vsebujejo vitamin BIn to naredi bolje asimilacija? To bi lahko imenovali "vitamini B", saj so to razvrstitev število različnih kemičnih spojin, ki jih znanstveniki odkrili ob različnih časih in ima posebne lastnosti. Vitamini B so: vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B5, vitamin B6, vitamin B9, vitamin B12.
1.Vitamin B1 (tiamin). Tiamin oskrbuje možgane z glukozo, stimulira živčni sistem, ki je odgovoren za spomin, normalizira kislost telesa, povečuje odpornost proti nalezljivim boleznim. Pomanjkanje vitamina B1 vodi do živčnih okvar povzroča duševno nestabilnost. Tiamin se zlahka absorbira v telo, in praviloma ne čutimo pomanjkanje tega. Omeniti velja, da je kajenje, alkohol, velike količine ogljikovih hidratov živil in močnega čaja so "sovražniki" tega vitamina, pa tudi prekomerna toplotna obdelava hrane.B vitamini B1, vsebovane v izdelkih: Matice, ajda, koruza, fižol, beluši, kruh iz pšenične moke, krompir, otrobi, jetra in kvas. Bogata s tem vitaminom kalijo pšenice in ječmena.
2.Vitamin B2 (riboflavin). Vpleten v oksidativnih procesov pri sintezi beljakovin igra pomembno vlogo pri prebavi maščob in presnovo hranil. Stimulira nastajanje rdečih krvnih celic in obnavljanje tkiva, poveča ostrino vida. Pomanjkanje tega vitamina vodi do mišične utrujenosti in zmanjšane vitalnosti. Riboflavin je občutljiva na sončno svetlobo, vendar se ne boji za toplotno obdelavo, se ne uniči s kuhanjem.Izdelki, ki vsebujejo vitamine B2Mleko, perutnina, mesni izdelki, jajca, ribe, sir, kvas. Mnogi riboflavina v špinači in brokoliju.
3. Vitamin B3 (niacin). Glavna funkcija tega vitamina - sodeluje pri biosintezi hormonov in encimov, ki so odgovorni za razgradnjo molekul in pridobivanje energije, potrebne za življenje. Vitamin je odgovoren za naš dušni mir. Nespečnost, potrtost, razdražljivost - prvi znaki, da telo nima dovolj niacin. Poor odzivajo na toplotno obdelavo, zgrudi pod vplivom alkohola. Kaj živila vsebujejo vitamin B3: meso in drobovino, jajca, kvas, oreščki, semena in zelene zelenjave.
4.Vitamin B5 (pantotenska kislina). Vsebovana v praktično vseh izdelkih. Je odgovoren za regeneracijo tkiv, je vključen v presnovo, ščiti kožo in sluznico pred okužbami. Uporabljajo v farmacevtskih in kozmetičnih izdelkov, dobro absorbira, ko nanese na kožo. Znaki pomanjkanja pantotenske kisline v telesu je izražena v slabem celjenju ran, pogoste otopele rokah in nogah. Vsebujejovitamini B5 naslednjimizdelkov: Mlečni izdelki, mesni izdelki, žitarice, zelena zelenjava, oreščki, kvas, rumenjak.
5.Vitamin B6 (piridoksin). Je vitamin-antidepresiv, ki je vključen v sintezi serotonina - hormona sreče. Zato je odgovoren za naše dobre volje, zdrav apetit in dobrega spanca. Stimulira nastajanje rdečih krvnih celic, regulira izmenjavo aminokislin. Nizke koncentracije vitamina B6 v telesu povzroči razvoj bolezni srca in ožilja. Piridoksin poraba poveča pri živčni napetosti, ateroskleroza, bolezni jeter in anemijo. Vitamin uničeni med podaljšanimi shranjevanje proizvodov, in po pitju alkohola.Živila, ki vsebujejo vitamine B6: goveje meso, drobovina, jajca, mleko, zelena paprika, zelje.
6.Vitamin B9 (folna kislina). Sodeluje pri tvorbi hemoglobina in rdečih krvnih celic, uravnava proces celične delitve. Vitamin B9 je bistvenega pomena za normalno hematopoeze, presnovo maščob in krepijo imunski sistem. Poleg tega, folna kislina zavira proces staranja, pomaga telesu hitro opomore. Uničeno s toplotno obdelavo, kuhano ali ocvrto hrano izgubi več kot 60% vitamina. Vsebujevitamini B9 izdelki: Jetra, gobe, rumenjak, cvetači, kvas, čebula, korenje, peteršilj.
7.Vitamin B12 (kobalamin). Predelave telesne maščobe, beljakovin in ogljikovih hidratov, aminokislin sintezo; podpira normalno delovanje živčnega in imunskega sistema. Vitamin zmanjša koncentracijo holesterola v krvi, zagotavlja normalno kri, preprečuje slabokrvnost. Odporna na vročino, ohrani svoje lastnosti po vretju.Živila, ki vsebujejo vitamine B12: drobovina, sir, morski sadeži, perutnina, jajca in soja.
Jesti okusno in polno, poskrbeli za svoje zdravje!
Svetlana Krutova
Ženska revija JustLady