Glavna naloga dietne prehrane je, da pomaga telesu, da deluje v pravilnem načinu, ohraniti dober metabolizem in zagotovi potrebne hranilne snovi. S prehranskimi proizvodi vključujejo surovo zelenjavo in nesladkane sadje, pusto meso in ribe, zelišča, gobe, manj mastne mlečne izdelke, olivno olje, agrume, itd ..
Da bi ugotovili, kateri izdelki so primerni za vaše posamezno vrsto prehrane bi morali posvetovati z dietetikom, kot taka pomembna zadeva ne zanašajte samo na nasvetu svojega notranjega glasu. Tudi dietetik lahko sklepamo, kaj je metoda za pripravo dietetične hrane je treba dati prednost v vašem primeru.
Razpoznavne značilnosti pripravi dietnih jedi bolj in se naučite, kako kuhati s svojega računa ni težko - to je odvisno od želje in fantazije. Glavna stvar - ne pozabite nekaj osnovnih načel.
Zmanjšanje števila mehanskih dražljajev
Z mehanskimi dražljaji vsebujejo celulozo v rastlinskih proizvodih, in kožnega vezivnega tkiva živalskega izvora, kakor tudi snovi, ki se oblikujejo na hrano v agresivnem toplotno obdelavo. Da bi postala manj mehanske dražljaje uporabi in toplotna obdelava mehko brušenje.
Da bi dosegli želeni učinek pri pripravi mesnih izdelkov, morate najprej odstraniti žile in hrustanec in nato preskočite skozi Mlin za meso kosa večkrat.
Med kuhanjem žita mora vrejo v vodi in nato seva dobljene brozge skozi gazo ali sito - filter bo velika količina neraztopljenih celičnih membran. Torej, če želite kuhati sluzastega jed, zamenjajte križ na ustrezne vrste obrok - riž, ajda, oves.
Produkti toplotne obdelave je potrebno mehko - kuhanje in dušenje, mladic ali mladic hrana v vsakem primeru nemogoče.
Zmanjšanje števila kemičnih dražečih
Kemične dražila vključujejo melanoidins izdelki, izdelki iz kemične razgradnje beljakovin in ogljikovih hidratov, dušikovih ekstraktov, kakor tudi nekatere snovi, vsebovane v sestavi začimb in začimb.
Da bi zmanjšali število kemijskih dražečih v izdelku je treba skuhati ognjišča ali paro. Obstaja pa še ena potreba pravilo prestregla proizvod na koščke ne več kot 100 gramov in količino vode, mora biti večji od produkta trikrat kuhanje. Začnite kuhanje meso v mrzlo vodo. Metoda braising učinkovit pri odstranjevanju Ekstrakti - med procesom gredo v proizvodnjo pare tekočino za.
Ločeno na parnih zarebrnice. Na žalost, parne zarebrnice v nekaterih primerih ne sme biti koristni, kot kuhano pravilno kos mesa. To se nanaša na količino hrane in ekstraktov - jih seka v parni še več. Dejstvo, da se uporablja za pripravo hamburgerje, kot kruha, iz katerega para ni mogoče odstraniti te snovi. Zato lahko parni zarebrnice zagotoviti znižanje mehanskih dražljajev, vendar ne kemična.
Pečenje
Pri pripravi dietne jedi peko, je strogo prepovedana, saj med postopkom na izdelku oblikujejo skorjo, ki povzroča tako mehanske in kemične stimulacije.
Dušenje in peko
Ti dve vrsti kuhanje zavzemajo vmesni položaj med možni način priprave prehranskih izdelkov in prepovedano. Ob požaru ali praženjem nove kemične dražljaje niso oblikovani, vendar so že na voljo, se ne zbrišejo.
Če izdelek, ki ga želite speči ali pogasiti Najboljši pre-vreti meso, in šele nato nadaljujte s končno pripravo.
Sokovi
Eden od pomembnih sestavin dietna prehrana - svežega soka iz zelenjave, sadja in jagodičja. Oni vam bo pomagal pripraviti sokovnik. Samo se prepričajte, da se posvetuje s prehrano na izbiro določenega soka.
Splošne informacije
Za pripravo hrane, lahko uporabite štedilnik pare tlaka in parnik moderno - ne le skrajša čas kuhanja, ampak tudi ohraniti vitamine in hranilne snovi. Nekateri izdelki, kot so rjavi riž, je uporabna le, ko je obdelava s paro, medtem ko je izgubil celotno kuhanje vitamin B1.
Za udobje kuhanje sluznico juhe in mehko kašo, lahko uporabite kavni mlinček - s pomočjo trtice zlahka obrnejo v moko.
Izberite mlinček z pashtetnoy palice za kakovostno mletje mesa, rib, drobovine in pripravo različnih namazi.