Kakšne so tradicionalne jedi iz Japonske? Njihova glavna značilnost - neprekosljivo svežino vsako jed. Vse sestavine so strogo sezonsko. Načelo sezonskosti opazovane, obsodbi Japonci sami, da ne bi izgubili v harmoniji z naravo.
Tudi jedi so urejene glede na sezono. Zimski okraski za tangerine rabo v jeseni - Kaki, javorjevih listov, številk iz korenja, poleti - postrvi. Obstajajo kuharji, specializacija ni kuhanje in izdelava nakita iz različnih izdelkov. Po vseh živil na Japonskem - filozofsko kategorijo.
Toda kaj je japonska jed? Japonski - ljubitelji nizkokalorična in zdravstveno ustreznih živil. Država se nahaja na otokih, in s tem v svojo nacionalno kuhinji prevladujejo morske sadeže. Mesne jedi pojavil v prehrani ljudi, na Japonskem ne dolgo nazaj, vendar niso mogli zasesti prevladujoč položaj, še vedno ostane v vesti razrešnici.
Tradicionalna japonska jed je sestavljena iz več predmetov, in grozen zvitki in suši se uporabljajo samo kot prigrizek - 2-3 stvari na osebo. Prva jed postrežemo miso juho. Sestoji iz miso paste (fermentirane soje) in drugih sestavin (tofu, ribe, morske alge, morski sadeži itd.)
Osnova japonske prehrane, riž ali testenine (riž, ajda, pšenica). Te jedi postrežejo tako hladno in toplo. Ti se uporabljajo kot okras in nadomešča tradicionalni japonski rižev kruh.
Še en nepogrešljiv element japonsko kuhinjo - sojino omako. Obstaja več stopenj tega izdelka. Omake postrežejo na mizo v majhnem rezervoarju. Mimogrede, dodamo riž in juha sojina omaka - se šteje za kršitev bontona. To je običajno v kombinaciji z redkev ali tofu.
Japonska - mali sladki ljubitelji in sladice v svoje tradicionalne prehrane, so praktično ni. Toda v družini (da ne omenjam naziv) večerje strežejo zelenega čaja vsaj trikrat. Konec koncev, to je najljubša pijača Japoncev.
O japonsko kuhinjo lahko govorimo v nedogled. Toda vse se je govorilo, ne bodo mogli nadomestiti tisti trenutek, ko breztežnostnem kos okusne ocvrte ribe ali kozice, mučnega vonj in prijeten na oko, ki je prinesel v ustih, je stisnjena med dve tankih palic likovno.