Kupi rdeče ribe trupa. To je lahko sveže ali zamrznjene. Izberite ribe previdno. To mora biti nepoškodovana, nepoškodovan in vonj. V sveže ribje škrge roza. Zamegljenost oko kaže kvarjenje ribe.
Rahlo zamrznjeni trup, prerežite na pol, odstranite grebenu. Odstranite kožo, poskusite odstraniti vse kosti žlebu.
Tako pripravljeno filete narezane na kose la carte. Mogoče prečimo žlebičastih debele rezine 2-3 cm. Lahko izrežete fileje na pol in z ostrim nožem, da se ločijo vzdolžnih kosov. Ti bodo dobili tanke in širok. Ali je mogoče, da škripcih filetov cele rezanje v serijah po soljenju.
Soljeni ribe lahko tudi drugačna. Vzemite posodo za soljenje. Na dnu, vlijemo malo rastlinskega olja. Zmešajte 1 žlico sladkorja in 2 žlici soli. Potresemo rahlo z rastlinskim oljem, da se to zmes, čaka prvo plast rib.
Potresemo ribe s soljo in sladkorjem, maščobo z rastlinskim oljem. Napolnimo posodo do konca. Rdeče ribe pustimo marinirati 10-12 ur.
Za marinado, lahko mix 1 žlico soli, sladkorja, vodko in sesekljanim koprom. Pridobite kašo. Enakomerno namažite fileje s to mešanico, položimo v posodo s pokrovom in shranite v hladnem marinirati. Rezultat je okusna soljene ribe.
Lahko naribamo polovici file z mešanico 1 žlico sladkorja in 2 žlici soli. Nato potresemo s črnim poprom. Potem boste morali dodati dve pol fileje skupaj, jih zavijte v bombažno krpo. Pripravljena fileti, mesto v plastično vrečko in pustite v hladilniku za dan, struženje vrečko občasno. Zasoljevanj rdeče ribe narežemo na kose in postrežemo.
Soljeni uporaba losos za sendviče, solate, zvitki pita kruh in druge jedi.
Dober tek!