Za pripravo džema šipek, morate najprej kupiti prave sadove. Pri izbiri šipek nujno ga držite v roki - sadje mora biti dovolj težka. Če je plod preveč mehka na dotik, je verjetno preperel, je bil pretepen na cesti ali podmorozhen med skladiščenjem.
Pozorno preglejte granate. Zrel šipek skorja mora imeti tudi barve in različne gostote, trdote in suhost. Če lupine je prelahek, najverjetneje, šipek še ni zrela. Če je poškodba na koži ali pegami, bolje, da ne kupujejo kos sadja.
Operemo in narežemo granate. Odstranite semena in jih očistite iz filmov. Zdaj morate sok granatnega jabolka. Je, seveda, lahko stisnete sami, vendar lahko uporabite in nakup. Če ste stisnite sok granatnega jabolka za marmelado doma, uporabite sokovnik, nato precedimo sok skozi cedilo ali Gaza. To bo pomagalo očistiti sok iz padlim kamnov.
Pour 0, 5 litrov soka granatnega jabolka v ponvi in dodamo 0, 75 kg sladkorja. Priporočljivo je, da uporabite emajlom skledo, saj je, na primer, lahko aluminijasta ponev močno oksidira iz granatnega jabolka sok.
Mešamo vsebino ponev, da se raztopi sladkor. Postavite sirup na srednje močnem ognju, počakajte, dokler ne pride do vrenja, nato zmanjšajte ogenj na nizko. Vreti sirup, dokler ne opazite, da je bolj ali manj zgosti. Običajno traja 20 do 30 minut. Imejte v mislih, da med kuhanjem sirup jam pot bi morala ostati odprta.
Nato dodamo sirup 1, 5 skodelic olupljen in na kocke narezan orehi, kozarec šipek semen in ščepec vanilije. Narahlo premešamo šipek marmelado in jo prelijemo v sterilizirane kozarce.
Če ne boste ohraniti zastoja granatno jabolko, samo pustite, da se ohladi. Posoda med hlajenjem mora ostati odprta tudi.