Za ta slasten krožnik potrebujemo:
• 500 g zamrznjene gobe (prednostno drobi)
• 300-350 ml 25% -x smetano
• 2 beli posušenih gob,
• 3 žlice moke
• 2 žlici masla,
• 2 žlici olivnega olja
• 1 strok česna,
• ščepec timijana,
• Sol in poper po okusu.
Najprej moramo biti odmrznjeni in temeljito operite gobe. Izberite in razveljavilo tri največja in najlepša glive, bodo koristno kasneje. Nato ločite noge in jih narežemo na večje kocke. Postavite noge v ponvi in prelijemo 1, 5 litra hladne vode. Obstaja tudi dodate strok česna (neolupljenih!) In pol timijan pridelano. Morate zavremo in pustimo vreti 30 minut.
V tem času, sesekljamo preostale cap gobe na tanke rezine. V visoki ponvi segrejemo tretjino proizvodnje oljčnega olja in kraj cut cap, sezona s soljo in pokrovom. V 5 minutah, kuhamo na močnem ognju tresenje ponev. Po odprt pokrov - v ponvi mora biti oblikovana gobova sok, je treba izprazniti v ponev za pripravo noge. Dodamo preostalo olivno olje in kuhamo, občasno premešamo, za 10 minut.
7-10 minut pred koncem kuhanja nog, odstranite iz ponve in dodamo strok česna končal klobuke. Mould in cool 1 skodelico juha. Cook malo dlje, dokler se gobe, taline maslo v majhni ponvi, dodamo moko in kuhamo tam, mešanju 4-5 minut. Po tem, pour tanek tok juho, ne smemo pozabiti, ves čas mešamo, da boste preprečili nastanek zatrdlin. Kuhajte 7-10 minut.
Juha in izpolnite ponev vlijemo v mešalnik, zmešajte, dokler gladko in se vrniti na pot. Zavremo in dodamo smetano. Po ogreje, ne zavre in odstranite iz toplote.
Pred serviranjem zmeljemo posušeni jurčki v prahu in ga zmešamo z drugo polovico timijana. 3 preostale gobe narežemo na tanke rezine. Dajati juho v ogrevali plošče vnaprej. V središču vsakega, ki delujejo Daj nekaj rezin gob in potresemo s praškom belih gob in timijanom. Postrezite toplo.
Dober tek!