Blueberry Pie - moja velika gastronomska poslastica. To se lahko kuhana na različne načine, toda rezultat je vedno okusna. Najbolj od vsega mi je všeč, da speči borovničev kolač z nizko testnega tanki in lahki jajčno kremo. On je dobro pečena skozi in ima svojo obliko. Zaradi borovničevega soka jajčno postane lila-vijolična, postane rahlo kislost in čudovito aromo divjih jagod. Skratka, čudovit praznik sladica, ki je vreden Finish vsak obrok in gostom pusti v osupla veselja. Bright vendar nevsiljiv. Nežen, vendar z značajem.
Zadnjič, ko sem pečen kolač z borovnicami, borovnice kot najbližjega supermarketa ni bilo tam. Vse je šlo kot bi moralo, razen barve: ko se rezano borovnice razvidno, da je njen meso belkasto-pregleden barvni, in le tanka javnost kožne si nas želite vijolično soka. Za mene je bilo to dejstvo nepomembno, ampak original je še vedno bolje, da ga vzamete borovnice.
Torej, da preizkusite boste potrebovali:
- 100 g masla ali margarine za peko;
- Člen 0.5. kisla smetana, 20% maščobe;
- 3 žlice. l. sladkor; • soda (ščepec);
- 1, 5, Art. moke.
Za jajčno kremo:
- 250-300 ml mleka;
- 100 g sladkorja;
- 2 rumenjakov;
- 25 g moke;
- vanilin sladkor po okusu.
Za nadev:
- 0, 5 kg borovnic ali borovnice (oprane in obsushennoy na papirnate brisače).
Pripravimo testo. Če želite to narediti, zmehčano maslo ali margarino za peko, zmešamo s 100 g mehke moke, da nastane drobtine (to naredim s pomočjo multipraktiku). Dodaj nastale v prahu 0, 5, Art. kisle smetane, 3 žlice. l. sladkor, malo soda in narahlo premešamo vse sestavine, dokler gladko. Potem boste morali nežno uvesti preostalo moko v testo, dokler, dokler ga ni več držati roke. Naj bi dobili gladko voljno testo. Končan testo, pokrijemo s čisto krpo ali pa ga zavijte v folijo in pustimo počivati.
Čas je, da kuhati jajčno. Vedno uporabljam dokazano recept je prišel k meni od moje mame. Vreti 250-300 ml mleka v ločenem ponvi ali skillet rub dva majhna piščanca rumenjake s 100 g sladkorja in 25 g moke, dodamo ½ ure po želji. L. vanilin sladkor. Pour dobljene zmesi v vročem mleku in zmešajte previdno zmešajte vse, preprečujejo nastanek grudic. Postavite ponev z mešanico mleka, jajc, moke na majhnem ognju in kuhamo kremo do gosta, med nenehnim mešanjem. Pustimo, da se ohladi. Ko se krema ohladi, jo zmešamo s jagode cherniki.Staraytes ne bodo poškodovane jagode, z mešanjem.
Take premerom 28 cm in je primeren pekač, premažemo z oljem in nežno porazdeli nadev po celotni površini, ne smemo pozabiti na tirnico. Če se vam zdi, da je testo preveč - previdno odstranite odvečno. Prebodite testo z vilicami na več mestih in jo položite kremasto zmes jagodami.
Pečico segrejte na najvišjo temperaturo, nato zmanjšajte ogenj na mediju. Postavite kiselkasti o prihodnjem povprečno rešetke in pečemo, dokler dokler se krema v sredini torto končno zaskoči. Test preverja pripravljenost suho leseno zobotrebcem. Ko je borovnic Kolač z jajčno pripravljen, pustite, da se ohladi v pečici, ne odstranite iz kalupa v minuto.
Še en plus tega peko - dokler testo ne dobijo zastarele. Trgovina torta lahko čisto krpo ali tanke kuhinjske brisače. V mojem primeru to ni potrebno hraniti torto - to poje, preden lahko pustite obliko, v kateri je bil pečen.
Dober tek!