Bogata jed za leni: rezance testenine s piščancem in gobami

 V moji kuhinji omari vedno obstaja več vrst visoko kakovostnih italijanskih testenin - v primeru nepričakovanih gostov ali leni vikendih, ko je zelo težko, da sem prinesla kuhati. Včasih, čeprav kuham vse vrste testenin samo za večerjo ali kosilo, pogosto eksperimentira z omakami in možnosti, ki služijo jedi na mizo.

Včeraj je bil samo leni dan. Moja družina sporazumno razšla na njihovo poslovanje, me zapusti Tete-a-Tete s hladilnikom. Brez razmišljanja (preveč leni, preveč!), Sem se odločil za kuhanje testenin rezance, vendar ni mogel ugotoviti, omako z njo. Glede na vremenske razmere zunaj, sem se ustavil za krepko omako iz kisle smetane, piščancem in gobami (izvirni naslov omako - "pollo e funghi"). Glavno pravilo Zobne kreme - mora biti "al dente" (rahlo kuhano). Če je njen trebuh, boste dobili makaroni kašo, ki se imenuje z besedo "prilepi" - čisto bogokletje. Mimogrede, bi morala omaka zadoščajo tudi drugače kuhanih testenin je dryish in da bo neprijetno.

Dadve obrokov testenine rezanci s piščancem in gobami Potrebujete:

• 100 g (4 vtičnice) + rezanci testenine vodo za kuhanje;
• 1 žlica. l. oljčno olje;
• 1 strok česna (sesekljan ali skozi tisku);
• 1/2 čebule (drobno narezano);
• 100 g gob (narezan);
• 250 ml smetane (20% maščobe);
• 3 žlice. l. s sveže naribanim parmezanom toboganom;
• 2 h. L. paradižnikov pire;
• 1 žlica. l. peteršilj (sesekljan);
• sol in sveže mlet črni poper (po okusu);

Kuhamo rezance gnezda po paketu smereh. Upoštevajte, da mora pasta kuhamo v velikem loncu in veliko vode.

Medtem ko se testenine kuharji, segrejemo olivno olje v ponvi (na srednje močnem ognju) in rahlo jo prepražimo sesekljano čebulo s, rezine piščanca in česen, dokler, dokler meso na vse strani v beli barvi.

Dodaj v ponev piščančjih filetov narezane gobe in kuhamo vse skupaj še nekaj minut, dokler se gobe začeli nekoliko zmehča. Ne pozabite preveriti pripravljenost rezanci, če testenine so pripravljene, morate odstraniti ponev z ognja, ne odteče voda!

Dodajte piščanca in gobe kislo smetano, rahlo premešamo in skrbno žlico vse kuhamo 1-2 minut, nato dodamo dve parmezana (razen za tretjo hranjenje žlico) in paou žlički paradižnikov pire. Še enkrat premešamo vsebino ponev z žlico ali lopatico, sezonske omako s soljo in črnim poprom.

Vračamo se k rezanci. Odtok vode, v kateri kuhane testenine v drugo posodo. Položite ga na testenine v ponvi z omako in premešamo. Če je potrebno, dodajte malo vode, ki je ostala od kuhanja (to je potrebno, da se ohrani sočnost).

Ob serviranju potresemo testenin s sesekljanim peteršiljem in preostalim naribanim parmezanom. Izvrsten pripravljen za leni!

Svetujem vam, da se testenine takoj po kuhanju, saj je ohladil ni tako spektakularna. Dober tek!