JustLady.Kako je B & H Mallorcawine?
Irina.Sprva sva se spoznala, in nato postane ukvarjajo degustacije. Šel sem v šolo sommelier, in Andrew samostojno študiral vino.
Andrew.Šli smo na Majorki, ker so vedeli, da mora obstajati classy vino. Mallorcan vino - je ločeno vprašanje, to ni všeč, nič drugega. Pogledal vinogradi, vinske kleti, vse je bilo tako pozitivno, nisem hotel iti tja. Kupil veliko vina in se odločila, da je to zaklad je potrebno deliti z drugimi. Tako se je rodila ideja za lastno poslovanje.
JL.Tako boste prvi, so se odprla novo področje za Rusijo, in drugič, se je začela govoriti o vinih sami?
Andrew. Pred tem smo šli na pokušino v enem velikem moskovskem klubu.
Irina. In spet prihajajo na pokušino ponudila našo Mallorcan niz. Spraševali smo se o njem. Pripravljena izvesti degustacijo. To je vse, kot so, in smo ugotovili, da bomo lahko to storite sami.
Andrew. Spomladi smo bili zelo priljubljeni uvodni okusa, ko je prišel ljudi, ki vedo malo o vinu, in mi jih je povedal o njej. Zdaj je preselila bolj na ravni podjetja. Po mojem mnenju, cela vino Zborovanje malo snobovski. In mi bi radi, da pokažejo svoje degustacije, ki ne samo, da lahko snobs uživajo darove grozdja in jo razumejo. Ker v nizki in srednji segment cenovno zelo dobro vino.
JL. Vino - to je več kot le prišel piti vino - vsakdo lahko to storite sami doma. Kaj je ta pojav, zakaj je ta format zanimivo? Zakaj gredo ljudje v njih: naučiti razumeti vino, poskusite nekaj edinstvenega, kar ni v Rusiji?
Andrew.Za mene osebno je vino vedno bil nekakšen način komunikacije. Ko podjetje zmanjkalo stvari za povedati, bomo lahko začeli razpravljati o okus in organoleptične lastnosti vina. Ena za drugo, ti občutki oklepajo, in se zavedaš, da je oseba, ki na isti valovni dolžini - on vas razume, se zaveš, v smislu čustev. Pomaga, da se približajo. Naše glavno sporočilo - ne le dati priložnost, da preizkusite čim več vina, in dvigniti raven kulture uživanja alkoholnih pijač v Rusiji. Lahko rečemo, da smo aktivisti popularizirati vina v naši državi.
Urednik JustLady (levo) poskuša jasno uspešen primer
Prehod iz trdega liker za vino - svetovni trend, saj je verjel, da pomaga v boju proti alkoholizmu. Vključno z ogromnim številom ameriške TV-serije se lahko vidi kot glavnih likov, pozitivni znaki, porabijo vino.
Irina.V Cougar Town ("Cougar Town"), na primer - oni neprestano pili vino.
Andrew.Cilj naše degustacijo ni res piti. Včasih ljudje vprašajo Pljuvaonica, če nekdo vožnjo, npr.
Irina. Vendar pridejo, in tistimi, ki pravijo: "Daj mi malo več, zakaj je tako malo pour? "" Ali imate več? Dolijte z mano. " Začeli Zveketati očala.
Andrew. Medtem ko kultura ni zelo. A šest mesecev krog rednih obiskovalcev, in smo zelo zadovoljni. Mi smo pripravljeni za izvedbo degustacije vsaj vsak dan, če obstaja povpraševanje. V zgodbah o vinu, smo vedno poskušali poudariti nobenega posebnega razred ali vezanih na ozemlje, da se ljudje naučili nekaj novega, veliko posneli. Naš degustacijski bolj izobraževalna kot zabavno, čeprav zabavne trenutke tam.
JL.Zakaj je vino, ne konjak, viski ali rum?
Irina.Nismo strokovnjaki.
Andrew.To je čas. In drugič, bom povedal, skrivnost o degustacije značilnosti alkoholne pijače z destilacijo pripravljene. Sommelier Konkurenca, 7 vzorcev, zaprta, nihče ne vidi sedmi model je kar močna. Vsi trije finalisti sommelier v en glas rekli, da je grappa - napitek iz grozdnega soka, ki ga popravka. In nihče uganil - nihče ne more uganiti okus, ki je izdelan iz močne pijače. In ko gre za vino, maline vino iz naravnega grozdnega razlikovati, seveda lahko. In to je lepota - smo se ukvarjajo v smeri, kjer se vse zdi, da je podobno, vendar hkrati, je vse drugače.
JL.Anketirali smo fantje, ki se ukvarjajo s kavo. Ko je uvlek, so poskušali veliko, veliko vrst kave in ima močan poživljajoč učinek. So vzlet svoje vino. Ali obstaja "protistrup" vino?
Irina. Pljuvaš. To je alkohol, čeprav bo imel prigrizek v krvi ne postane manj.
Andrew.Alkohol je še vedno absorbira v usta, ko jo preverite, poloschesh usta. Kako je strokovno degustacijo? Ta ura nastavljena, 15 vzorcev, nato pa 15-minutni odmor za kavo, nato pa še 15 vin. Torej 8-krat. 8-urni delavnik in 15 urni vzorci. Mislim, da je v drugem nizu, če ne boste pljuvali, boste ne. Mi ni preveril, koliko je še vedno ppm, ampak pljuvanje, ne zdi, da si naredil nekaj za pijačo.
Irina.Bi samo hodi okoli degustacijo. Na prvi, biti pošten, pljuvati izkaže slabo, saj se zdi, da ne boste vzeli vino do konca. Ampak že petič že lahko normalno 20 vzorcev poskusiti vse izpljunite, razumeti vse in ostati trezen razum.
Andrew.Bili smo na strokovno degustacijo in tam mladenič je šel na kavo. On zanyuhival vino kave kot parfum. Torej - to storiti.
Irina. In da je ena vina iz drugega oddelka, čisto brsti okus, samo žvečiti kruh.