Sladkor in drugih ogljikovih hidratov, kot pretvorimo predvsem monosaharid glukozo. Glavna razlika od sladkorjev, kot so škrob iz žitaric, kruh, itd je samo v stopnji cepitev in vstopajo v krvni obtok. V zameno, povišan krvni sladkor vznemirja trebušne slinavke sekretornih aparat in privede do sprostitve velikih količin inzulina. Insulin aktivira tudi številne sintetične procese, spodbujanje pretvorbo sladkorja v maščobo in, v določenih okoliščinah - do holesterola. Poleg tega zamenjava sladkor iz vitaminov krvno skupino B, kar povzroča infarktov skleroze, bolezni srca in ožilja, težave s kožo in sprejemni et al. Sladkor pospešuje gorenje kalcija v človeškem telesu, ki vodi do povečane ravni kisline v ustni votlini. To pa vodi do rasti bakterij in zobne gnilobe.
Ampak ne pozabite, da zmerna količina sladkorja, še vedno potrebuje zdravo delovanje telesa. Pomanjkanje glukoza, ki neguje možgane, povzroča omotico, glavobol in zmanjšanje učinkovitosti. Ljudje z nizko glukoze v krvi depresivnih stanj in slabe volje.
Kakšna je raven porabe sladkorja se lahko štejejo za normalno? Odgovor na to vprašanje je odvisen od več dejavnikov: starost, naravo dela in prostega časa. Znanstveniki so ugotovili, da povprečna odrasla oseba potrebuje 50-70 gramov sladkorja na dan (10-12 žličk). Za športnike, ki sodelujejo pri intenzivni fizični trening, in ljudi, povezanih z duševnim delom, lahko ta pravila nekoliko povišana. V zreli in starejšim, kot tudi za tiste, ki vodijo sedeč način življenja, je priporočljivo uživanje sladkorja zmanjšati.
Pri uporabi sladkorja je najboljši približek "Zlato pravilo". Ne zanikajo sami užitek piti čaj s sladkarijami ali torto. Pravkar prišel jesti sladkarije kompetentno in inteligentno. Potem vaše telo bo hvala za prihodnja leta in ostanejo zdravi.