Temperatura vina vpliva na njegovo sposobnost, da razkrije in poda celoten spekter okusa. Različne vina je prinesla na mizo ohladi na določeno temperaturo. Suho rdeče vino služil nekoliko segrejemo, njihova zimska temperatura mora biti 18-20 stopinj poleti malo hladnejši. To omogoča, vino, ki se napaja s kisikom. Vendar pri višjih temperaturah, bo celo najlepši vino začeli čutiti vonj alkohola. Red polsladka in sladka vina, ohlajeno na 12-14 stopinj. Če so sladka vina strežejo hladne namiznih vin morala biti temperatura 2-3 stopinje višja od sweet. To pravilo velja za sladkih belih vin. Suha bela vina zahtevajo nižjo temperaturo za popolno razkritje. Zato je najbolje, da jih ohladi na 10 stopinj, poleti še bolj. Kot je za peneča vina - tako rdeče in bele in roza - ponavadi postrežejo pri temperaturi 6-8 stopinj, pri nižjih temperaturah plin pušča neprijeten mravljinčenje rezanje nebo.
Oblika kozarca vpliva tudi na okus vina in izbirajo iz sorte mora biti zelo težko, vendar pa obstaja nekaj pravil, ki vam bo pomagal tudi novinec za navigacijo. Vino nikoli polna, le tri četrtine stekla. To ni estetska zahteva, samo širi vonj vina nerazporejen prostornine par bo vdihne hkrati z zadetku vina na brbončice. Rdeče vino je bolje piti iz "-lonec Nižinski" očal, katerega vrh je nekoliko ožja od sredine. V taki obliki, vino bolje plovilo krmijo s kisikom. Za večerno izbranega obsega 120-150 ml kozarcev. Pri belih vinskih kozarcev izbranih podobno obliko, vendar z manjšim obsegom. Glavni pogoj za njih, je več noge ogreti roke se ne prenaša pijačo. Penina se vlije v visokih ozkih kozarcev prodrl po sredini in občudovali biser strune mehurčkov. Mlada vina - tako rdeči in beli - se strežejo v kozarcih raztegne in zrel v širši.
Art združujejo vina s hrano zahteva popolno okusa in izkušenj, vendar obstajajo pravila za vložitev klasičen vino. Prvo pravilo - hrana in vino mora dopolnjevati okus drug drugega, in ne zasenčijo. Zato je vino, mošt nikoli služil maščobnih vrst rib, čokolade, kave, sladice, konzervirane ribe, začimbe curry.
Kar se tiče klasičnih pravil, rdeče vino dopolnjuje okus govedine in bela se krmijo s perutnino in ribe, so postali nekoliko staromodna. Okus paleto vin na svetu, je danes tako široka, da je izbira vina mimogrede kuhanja in uporabe omake vpliva predvsem. Kompleksne kombinirane jedi najbolje oskrbujejo s preprostimi okusov vina in enostavnejši hrana, bolj rafinirano in prefinjene, da je vino.
Rdeča suha vina odlično dopolnjujejo mesne jedi iz govedine, svinjine, jagnjetine nepostnuyu, jed jeter in mesni stranski proizvodi. Polsladko rdeče vino postrežemo z zelenjavo, divjačino, perutnino, kuhanega svinjskega mesa. Za sladice, sadje, led kramp rdečo sladko vino, je pomembno le, da se sladica je slajše kot vino.
Suhega belega vina kombinaciji z lupinarji, ribe, lahkih mesnih jedi. Če nizke kislosti vina, je primeren za morski sadeži in trdih neslani sort sira. Sladka bela vina postrežejo z vročimi zelenjavnih predjedi. Sherry in madeira spremljati mesne juhe in juhe.
Peneče vino je služil ne samo za sladice. Rdeča suha peneča vina, izbrani za dopolnitev preproste mesne jedi - goveja pečenka, zrezek, zrezek. Bela Brut dobro za ribe na žaru. Sladka in peneča vina in šampanjec je tradicionalno v kombinaciji s sadjem.